快餐
夏季快餐配送時(shí)有哪些注意事項(xiàng)
一、經(jīng)營(yíng)快餐店時(shí)，首先要注意店內(nèi)衛(wèi)生和加工場(chǎng)所的衛(wèi)生。不要在環(huán)境惡劣的道路上開(kāi)不衛(wèi)生的餐館。目前，盡管城市衛(wèi)生狀況有所改善，但道路和路邊仍有許多痰。這些痰跡中的細(xì)菌隨著車(chē)流漂浮在空氣中，這將導(dǎo)致顧客在用餐時(shí)吸入大量細(xì)菌。
二、招聘快餐業(yè)服務(wù)人員時(shí)，要到醫(yī)院檢查身體健康狀況，個(gè)人衛(wèi)生是否良好。
三、在快餐店做快餐時(shí)，首先要清洗廚房和餐具。
烹調(diào)快餐時(shí)，要注外賣(mài)送餐服務(wù)時(shí)需注意哪些細(xì)節(jié)？
(1) 送餐業(yè)或餐館對(duì)被送餐單位和個(gè)人所供應(yīng)的菜點(diǎn)，應(yīng)根據(jù)具體情況切實(shí)做好調(diào)劑口味、葷素搭配，使消費(fèi)者日日有新鮮感。
(2) 將烹制的菜點(diǎn)包裝整齊，準(zhǔn)時(shí)外送到消費(fèi)者手中，既保證菜點(diǎn)的熱度和飯菜的數(shù)量，并帶好足夠的必要用品，如一次性筷子、餐巾紙等。
(3) 外賣(mài)員應(yīng)注意的基本禮儀和事項(xiàng)。待廚房出品完畢后、外賣(mài)員或服務(wù)員應(yīng)將貨物與點(diǎn)單——對(duì)照、檢查無(wú)誤后再打包、以防多送、少送、誤送、漏送等情況發(fā)生；外賣(mài)員必須熟悉本餐廳外賣(mài)范圍內(nèi)的基本地理情況和路徑，在送外賣(mài)的途中，不論是騎車(chē)或者步行，如果對(duì)外賣(mài)地址不熟悉，應(yīng)該靈活機(jī)智，詢(xún)問(wèn)路人或者保安，這樣能幫助外賣(mài)人員快速準(zhǔn)確把產(chǎn)品送到顧客手中，要求顧客給予自己評(píng)價(jià)是否滿(mǎn)意；把貨給顧客時(shí)，應(yīng)該雙手接遞，禮貌、熱情。意快餐原料的衛(wèi)生質(zhì)量，扔掉一些有異味或過(guò)期的食品，不要再烹調(diào)給顧客
一、經(jīng)營(yíng)快餐店時(shí)，首先要注意店內(nèi)衛(wèi)生和加工場(chǎng)所的衛(wèi)生。不要在環(huán)境惡劣的道路上開(kāi)不衛(wèi)生的餐館。目前，盡管城市衛(wèi)生狀況有所改善，但道路和路邊仍有許多痰。這些痰跡中的細(xì)菌隨著車(chē)流漂浮在空氣中，這將導(dǎo)致顧客在用餐時(shí)吸入大量細(xì)菌。
二、招聘快餐業(yè)服務(wù)人員時(shí)，要到醫(yī)院檢查身體健康狀況，個(gè)人衛(wèi)生是否良好。
三、在快餐店做快餐時(shí)，首先要清洗廚房和餐具。
烹調(diào)快餐時(shí)，要注外賣(mài)送餐服務(wù)時(shí)需注意哪些細(xì)節(jié)？
(1) 送餐業(yè)或餐館對(duì)被送餐單位和個(gè)人所供應(yīng)的菜點(diǎn)，應(yīng)根據(jù)具體情況切實(shí)做好調(diào)劑口味、葷素搭配，使消費(fèi)者日日有新鮮感。
(2) 將烹制的菜點(diǎn)包裝整齊，準(zhǔn)時(shí)外送到消費(fèi)者手中，既保證菜點(diǎn)的熱度和飯菜的數(shù)量，并帶好足夠的必要用品，如一次性筷子、餐巾紙等。
(3) 外賣(mài)員應(yīng)注意的基本禮儀和事項(xiàng)。待廚房出品完畢后、外賣(mài)員或服務(wù)員應(yīng)將貨物與點(diǎn)單——對(duì)照、檢查無(wú)誤后再打包、以防多送、少送、誤送、漏送等情況發(fā)生；外賣(mài)員必須熟悉本餐廳外賣(mài)范圍內(nèi)的基本地理情況和路徑，在送外賣(mài)的途中，不論是騎車(chē)或者步行，如果對(duì)外賣(mài)地址不熟悉，應(yīng)該靈活機(jī)智，詢(xún)問(wèn)路人或者保安，這樣能幫助外賣(mài)人員快速準(zhǔn)確把產(chǎn)品送到顧客手中，要求顧客給予自己評(píng)價(jià)是否滿(mǎn)意；把貨給顧客時(shí)，應(yīng)該雙手接遞，禮貌、熱情。意快餐原料的衛(wèi)生質(zhì)量，扔掉一些有異味或過(guò)期的食品，不要再烹調(diào)給顧客
