蕪湖快餐配送-蕪湖虎盛餐飲(推薦商家)-快餐配送多少錢
蕪湖市虎盛餐飲管理有限公司
經(jīng)營模式：商業(yè)服務(wù)
地址：蕪湖市鳩江區(qū)博通科技園
主營：蕪湖工作餐,蕪湖食堂承包,蕪湖快餐配送
業(yè)務(wù)熱線：0553-5848707
產(chǎn)品詳情
聯(lián)系方式
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食材：
鱸魚1條(約500克)、蔥段、姜絲、料酒、鹽、胡椒粉、色拉油各適量
做法：
1、鱸魚洗凈，切成大塊，再洗凈。
2、鍋內(nèi)倒油燒熱，將蔥段、姜絲爆香；入魚塊煸炒，加入料酒、水燒開后，撇去浮沫；用中火燒5分鐘，加入鹽調(diào)味，起鍋裝入大碗中，揀去蔥段，撒上胡椒粉即可。煮魚湯的鱸要新鮮，快餐配送費(fèi)用，如果魚一定鮮，湯的腥味會(huì)魚不新很重。
蕪湖虎盛集體用餐配送公司小編給大家介紹下荷葉粉蒸肉的做法
主料：蒸肉米粉70克 五花肉500克 干荷葉半張
輔料：料酒1茶匙 玫瑰腐乳1汁2湯匙 生抽2茶匙 味精1/4茶匙 白糖1茶匙 姜3片 清水30毫升
制作工藝：
1、準(zhǔn)備所需材料，將五花肉切成約5毫米的大片
2、放入姜片，學(xué)?？觳团渌?，調(diào)入料酒、腐乳1汁、味精、白糖、生抽
3、攪拌均勻后腌制20分鐘，將蒸肉米粉加入五花肉中
4、再加適量清水?dāng)嚢?，讓肉均勻的裹上米?/p>
5、蒸籠里鋪上荷葉，將肉擺放上去，或者直接擺放在盤中
6、放在蒸鍋里，校園快餐配送，大火蒸40分鐘左右，盛出，撒少許蔥花裝飾即可
燒雞是一道古老的菜式，從古裝電視劇里的一言不合就燒雞到如今的吊燒雞、蒜香吊燒雞等。下面蕪湖快餐配送公司小編給大家介紹下燒臘吊燒雞的做法。
一、選材
吊燒雞選雞以嫩雞為主，蕪湖快餐配送，品種建議選擇土雞、三黃雞，重量在2-3斤左右。老雞雞肉一般比嫩雞的要柴，嚴(yán)重影響口感，比較適合用來燉湯。嫩雞雞肉鮮嫩，皮薄而具有韌性，適合做吊燒雞。
二、腌制
清洗干凈后的整雞，需要里里外外涂抹上腌料，冷藏靜置8小時(shí)以上。腌料我們嘉政使用的是專門調(diào)制的燒雞專用腌料，能保持雞肉原有鮮味和口感的同時(shí)，讓香味更為濃郁。
三、飛水、上皮水
吊燒雞的飛水跟其它材料不一樣，吊燒雞飛水需要用開水澆淋雞的表皮，使雞皮收縮緊致，增加燒制后的爽脆感。飛水過后，需要上皮水。開水澆淋的另一個(gè)作用是清洗雞皮毛孔內(nèi)的多余油脂，讓皮水更好的附著在上面，更好上色。
四、燒制
上好皮水的雞在風(fēng)干后，燒制時(shí)需要先著火入爐做焙爐工作。焙爐結(jié)束后，我們需要恒溫?zé)?，根?jù)雞的大小掌控?zé)茣r(shí)間。一般的嫩雞，20分鐘左右為佳。
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