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蕪湖虎盛有限公司(圖)-附近盒飯-盒飯

準備食材如下：韭菜1把，面粉適量，雞蛋1個，色拉油適量，鹽1茶匙，十三香1湯匙

具體做法如下：韭菜一小把，洗凈備用，將韭菜切碎備用，取適量面粉放入碗中，打入一只雞蛋，先不加水，用筷子將面和雞蛋攪成面團，盒飯多少錢，這樣可以避免加水之后，干面粉容易團在一起成小的面疙瘩，難以攪勻，然后加入水，將面團慢慢化成面糊備用，加入切好的韭菜，放入鹽、十三香攪勻備用，煎鍋放少許油，打開火，燒熱，將韭菜雞蛋面糊倒入鍋內(nèi)，一面定型后，翻面煎另外一面，兩面煎至金黃，即可出鍋食用！

蕪湖虎盛工作餐公司小編給大家介紹下魚湯去腥的7個技巧

1、如果是整條魚燉湯，可以先將魚兩面稍稍用油煎一下，魚煎好后放生姜、料酒爆香。加冷水大火燒開，水燒開前千萬別翻動魚身。小火慢煮至湯白時加一點醋，起鍋前再加鹽和雞精，撒上蔥花即可。

2、如果是魚片做魚湯，可先用油爆香生姜片，加料酒，放冷水，必須等水開才再放魚下鍋。

3、此外，如果家中沒有生姜，可以用香菜代替。方法是將魚兩面用油煎微黃，放冷水煮開后，放幾根香菜進去，煮完后，將香菜撈出。

4、加輔料。比如說杏鮑菇，菌菇類都有增香提鮮的作用，杏鮑菇菇肉肥厚，質(zhì)地脆嫩，具有淡淡的杏仁香味。

5、魚頭和魚尾先用油煎制金黃，取出魚頭用刀從中間劈開，真正的饗客都知道，魚的精華在魚腦部分，先整炸魚頭，為的是煎制時不使魚腦液流失，再將劈好的魚頭下入鍋中，盒飯，用大火將魚腦“頂”出，可使湯鮮味醇并富營養(yǎng)。

6、用八角熗油鍋，不僅可給魚去腥，還可增香。

7、用高湯代替水熬魚湯，這也是使魚湯湯色濃白，口味鮮淳的技巧之一。

原料：五花肉2條，紅椒1/2根，尖椒1/2根，青蒜2根，蒜3瓣，姜3片，生抽1大勺，剁椒1大勺，雞精1/2茶匙。

做法步驟：

1、首先就是要把五花肉用清水洗凈、切片，青紅椒切塊，青蔥切段，蒜切片，姜切末，放在碗里備用。

2、鍋燒熱，倒入少許油，油熱后，放入姜蒜末爆香，倒入切片的五花肉，翻炒至五花肉變色，附近的盒飯，加入青蒜，翻炒均勻，加入青紅椒。，繼續(xù)炒勻，加入剁椒，加入生抽。

3、加入少許的雞精調(diào)調(diào)味，然后翻炒均勻就可以盛出來和家人一起享用了。