蕪湖虎盛餐飲管理公司(圖)-中學食堂承包-弋江區(qū)食堂承包
蕪湖市虎盛餐飲管理有限公司
經(jīng)營模式：商業(yè)服務
地址：蕪湖市鳩江區(qū)博通科技園
主營：蕪湖工作餐,蕪湖食堂承包,蕪湖快餐配送
業(yè)務熱線：0553-5848707
產(chǎn)品詳情
聯(lián)系方式
蕪湖虎盛餐飲管理公司(圖)-中學食堂承包-弋江區(qū)食堂承包
出于食堂外包行業(yè)自身的發(fā)展，也為了被服務方的正當利益能得到及時保障，食堂外包作為一個新興行業(yè)，是當然離不開相關法律和規(guī)章制度的制約。
食堂外包的質(zhì)量，直接關系著全體用餐員工生命健康，單位食堂承包，為了能給用餐方衛(wèi)生、放心、舒適的用餐環(huán)境和氛圍，食堂承包哪家好，維護和確保員工的身體健康，食堂托管的發(fā)展必須有行業(yè)制度和國家相關法規(guī)的規(guī)范管理。
食堂外包基本原則
1、食堂管理應當做到責、權、利相結合，努力提高勞動效率和經(jīng)濟效益;
2、推行全方面質(zhì)量管理，不斷提高服務質(zhì)量;
3、制定獎懲原則，充分調(diào)動食堂職工的積極性;
4、建立食堂管理工作會議制度，加強食堂內(nèi)部的民主管理。
食堂承包管理采購驗收操作規(guī)程要求
1、采購的食品、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品等應符合國家有關食品安全標準和規(guī)定的有關要求，并進行驗收，不得采購《食品安全法》中規(guī)定禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品
2、采購時應索取購貨憑據(jù)，并做好采購記錄，做好臺帳，便于溯源；向食品生產(chǎn)單位、批發(fā)市場等批量采購的，還應索取許可證、檢驗（檢疫）合格證明等。
3、入庫前應進行驗收，出入庫時應進行登記，作好記錄。
食堂承包公司小編介紹食堂砧板員崗位職責
1、要準確掌握就餐人員進餐情況和原材料的供應情況。按菜單品種，將要供應的制菜原料備用齊全，學校食堂承包，并充分做好營業(yè)前的準備工作。
2、嚴格執(zhí)行配菜手續(xù)，按經(jīng)營的菜單配菜，并按先后次序，切配要及時準確，做到不積壓、不錯亂、不疏漏。
3、掌握進貨價格，根據(jù)經(jīng)營的菜單，按價、按貨、按量進行配菜。
4、加工精細，刀工標準，配料齊全。
5、要充分運用原料的可用部分，不亂丟棄可用食品。
6、如遇原料不新鮮，弋江區(qū)食堂承包，應及時處理，不許留在灶臺上。
7、切配、腌制各種烹調(diào)原料。
8、妥善保管、貯藏未用完的烹調(diào)原料、各類食品、調(diào)味料等，以確保原料新鮮。
9、收拾后清理和打掃本崗位的衛(wèi)生。
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