蕪湖食堂外包-公司食堂外包-蕪湖虎盛餐飲食堂承包(多圖)
蕪湖市虎盛餐飲管理有限公司
經(jīng)營(yíng)模式：商業(yè)服務(wù)
地址：蕪湖市鳩江區(qū)博通科技園
主營(yíng)：蕪湖工作餐,蕪湖食堂承包,蕪湖快餐配送
業(yè)務(wù)熱線：0553-5848707
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蕪湖食堂外包-公司食堂外包-蕪湖虎盛餐飲食堂承包(多圖)
食堂承包的衛(wèi)生和食品質(zhì)量至關(guān)重要。員工的健康很大一部分取決于一天三餐。為了保證員工能更好地為工廠生產(chǎn)服務(wù)，食堂必須做好食品衛(wèi)生工作，同時(shí)食品質(zhì)量不容忽視。只有為全體員工服務(wù)好，才是工廠食堂的工作目標(biāo)。如何搞好工廠食堂的管理？
1、食堂主管深入現(xiàn)場(chǎng)跟蹤，認(rèn)真觀察、糾正職工工作中的缺點(diǎn)；掌握用餐時(shí)間，保證不誤餐；注意用餐情況，處理工廠職工；堅(jiān)決制止食堂主管工作不力的情況。
2、負(fù)責(zé)制定各部門員工的工作職責(zé)，對(duì)員工進(jìn)行考核評(píng)價(jià)，根據(jù)員工的實(shí)際工作情況給予獎(jiǎng)懲，監(jiān)督協(xié)調(diào)各班組的工作。
3、負(fù)責(zé)菜單的制定，成本控制，生產(chǎn)任務(wù)按成本標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，嚴(yán)格控制采購(gòu)計(jì)劃和要求，工地食堂外包，并填寫和簽署采購(gòu)訂單。
4、根據(jù)廚師的技術(shù)水平和專業(yè)特點(diǎn)，對(duì)崗位人員的安排和調(diào)動(dòng)提出了建議。
5、負(fù)責(zé)與工廠食堂員工溝通，了解工廠員工對(duì)食堂用餐及衛(wèi)生服務(wù)的意見，正確處理不可避免的事件，發(fā)現(xiàn)嚴(yán)重問題及時(shí)向上級(jí)匯報(bào)。
6、負(fù)責(zé)監(jiān)執(zhí)行食堂各項(xiàng)財(cái)務(wù)、人事、采購(gòu)制度。
7、負(fù)責(zé)食堂食品原料的質(zhì)量和數(shù)量。
8、推行食堂管理制度，提高食堂管理質(zhì)量。
食堂承包的就餐模式根據(jù)發(fā)包方的飯?zhí)枚ㄎ弧L(fēng)格、員工福利政策、就餐人員的數(shù)量、風(fēng)味喜好等，承包模式分為：
固定就餐模式，一般是企業(yè)對(duì)員工提供包住包吃的條件下產(chǎn)生的。此方式的優(yōu)點(diǎn)是便于統(tǒng)計(jì)以及結(jié)算等管理，醫(yī)院食堂外包，更便于飯?zhí)媒y(tǒng)籌安排飯菜的份量，避免因伙食浪費(fèi)而導(dǎo)致飯?zhí)媒?jīng)營(yíng)困難的現(xiàn)象發(fā)生，或因飯菜份量不夠吃致使員工產(chǎn)生不滿情緒。
合作程式：企業(yè)負(fù)責(zé)人以日、周、月為周期為準(zhǔn)報(bào)備用餐人數(shù)的數(shù)量，期間出現(xiàn)新入職、辭工以及請(qǐng)假等情況的，可提前以文字方式告知飯?zhí)茫㈦p方簽字留存，作為結(jié)算憑證之一。
食堂承包是指企業(yè)、醫(yī)院、學(xué)校、酒店等企業(yè)、事業(yè)單位或團(tuán)體組織根據(jù)需要將食堂承包給專業(yè)的餐飲公司來管理，然后選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐。
食堂由企業(yè)自己經(jīng)營(yíng)，除了在管理上顯得乏力，資金周轉(zhuǎn)方面，蕪湖食堂外包，每天都要拿出現(xiàn)金采購(gòu)原材料，食品品種單一，而且還不能滿足員工的口味，食品衛(wèi)生狀況不好，食堂員工難以管理等諸多問題。而食堂對(duì)外承包以后，以上問題都能夠得到解決。
1、責(zé)任明確，管理到位
食堂承包以后，企業(yè)、學(xué)校、事業(yè)單位等只需派食堂監(jiān)督員監(jiān)督食堂狀況，有任何不滿意或不能達(dá)到衛(wèi)生要求的地方，均可以要求食堂承包商限時(shí)整改，從而使食堂管理一步到位。
2、靈活經(jīng)營(yíng)，滿足需求
現(xiàn)在食堂不但要吃飽還要吃好，而且食堂承包商為了提高就餐率、就餐滿意度，則會(huì)從“品種多樣化、食物搭配科學(xué)營(yíng)養(yǎng)等角度”出發(fā)，調(diào)節(jié)企業(yè)員工飲食，以滿足員工的不同口味，讓員工吃到安全、放心、多元化的食品。
3、風(fēng)險(xiǎn)為零，科學(xué)管理
食堂承包商會(huì)每天做出每樣菜種的留樣記錄，以保證員工的飲食安全。而且會(huì)憑多年的食堂餐飲經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)的管理團(tuán)隊(duì)，可以做到從食品采購(gòu)源頭上開始，單位食堂外包，至食品上到餐桌上整個(gè)環(huán)節(jié)的危害控制，將安全責(zé)任事故的危害因素降到蕞低，從而保證食品安全和衛(wèi)生。
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