蕪湖虎盛工作餐公司(圖)-盒飯公司-蕪湖盒飯
蕪湖市虎盛餐飲管理有限公司
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地址：蕪湖市鳩江區(qū)博通科技園
主營(yíng)：蕪湖工作餐,蕪湖食堂承包,蕪湖快餐配送
業(yè)務(wù)熱線：0553-5848707
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此菜用可樂(lè)這種碳酸飲料來(lái)腌排骨，可以使其肉質(zhì)更為細(xì)嫩，同時(shí)還有上色的作用。
1、把豬精排斬成3厘米長(zhǎng)的段，學(xué)校盒飯，放清水盆里泡約3小時(shí)后，撈出來(lái)用干凈毛巾搌干水分，納盆加入鹽、胡椒粉、可樂(lè)、雞蛋清和干生粉，拌勻后腌漬2小時(shí)待用。
2、往平底煎鍋內(nèi)放少許色拉油燒熱，下排骨煎至表面色金黃時(shí)，醫(yī)院盒飯，放入姜片、蒜片和陽(yáng)江豆豉一起炒出香味，再下洋蔥塊、青椒塊、紅椒塊和黃椒塊炒斷生，其間放味精、美極鮮醬油和胡椒粉調(diào)味，蕞后勾薄芡并淋入香油便好。
蕪湖虎盛工作餐公司小編給大家介紹下木瓜排骨湯
材料：
木瓜，排骨，紅棗，蔥段，團(tuán)體盒飯，姜，蒜，鹽，料酒。
做法：
1、先將排骨洗凈剁成一寸段，用熱水川燙去桖水，再撈起放入水中清洗，待涼后撈起備用。
2、取一只湯鍋放入8杯水加熱后放入排骨，熬煮約30分鐘。
3、將木瓜洗凈去皮去籽后切塊，放入湯中煮，再放入姜片、鹽等煮至木瓜熟透即可熄火盛入湯碗中食用。
蕪湖工作餐公司小編今天給大家介紹下小炒冬瓜豬的做法步驟。
小炒肉如何做得嫩?秘訣就在一勺豬油。炒制時(shí)油量大一些，肉片浸在其中，既能快速煸出油脂，使口感不膩，又能保持肉的原香和細(xì)嫩;肉片即將成熟時(shí)，還要將鍋內(nèi)的油脂潷出后再下料頭、調(diào)味，成菜更加清爽美觀。
漲知識(shí)：冬瓜豬又被稱(chēng)為油葫蘆、細(xì)骨豬，有“冬瓜身、騾子屁股、麂子蹄”之稱(chēng)，其體型較小，成年后每只也僅有50-60公斤重，在山區(qū)放養(yǎng)長(zhǎng)大，以玉米、米糠、芭蕉桿等為食，毛色純黑，皮薄，蕪湖盒飯，肉質(zhì)細(xì)嫩，香味更濃，且入口回甜，其不飽和脂肪酸含量是普通豬肉的三倍，膽固醇含量卻僅為1/2，“三高”食客也能輕松品嘗無(wú)壓力。
1、選用肥瘦比例為1:1的豬后腿肉，改刀成片，放入碼斗加適量醬油、老抽、雞精、白糖、白胡椒粉拌勻腌制5分鐘。
2、鍋入豬油70克燒至五成熱，下入干紅椒段15克炸香，放入后腿肉片200克小火半炒半炸30秒。
3、待肉片八分熟，起鍋潷掉油脂，鍋中只留辣椒、肉片，此時(shí)放香蔥段50克，調(diào)入醬油5克、雞汁3克、白胡椒粉2克大火翻勻，起鍋裝盤(pán)即可。
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陳經(jīng)理先生
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