盒飯-醫(yī)院盒飯-蕪湖虎盛餐飲有限公司
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經(jīng)營模式：商業(yè)服務(wù)
地址：蕪湖市鳩江區(qū)博通科技園
主營：蕪湖工作餐,蕪湖食堂承包,蕪湖快餐配送
業(yè)務(wù)熱線：0553-5848707
產(chǎn)品詳情
聯(lián)系方式
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材料：豬大排500克、色拉油1小勺、鹽4克、醋10克、姜5克、蒜5克、料酒5克、白糖10克、白芝麻適量。
做法步驟：
1、排骨切小塊用料酒，姜片腌制。
2、鍋內(nèi)加入1小勺油，放入蒜片，放入排骨。煎至排骨兩面金黃，加鹽。時間長一些，煎老一點比較容易嚼。
3、撈起排骨，改小火。倒入醋，再加入糖，等糖化掉變粘稠后，倒入排骨混合均勻，起鍋前撒上炒香的白芝麻即可。
蕪湖虎盛盒飯公司小編給大家介紹下蓮藕排骨湯的做法
材料：
排骨半斤，蓮藕一塊，瓊珍靈芝15克。鹽2勺，花椒一小把，八角一小塊，姜一小塊。
做法：
1、蓮藕切片或塊。姜切片。
2、燒熱水，水開后放入排骨，焯一下，取出排骨，把水倒掉。
3、把切好的蓮藕和姜片放入瓊珍靈芝壺中，加入水，根據(jù)壺身上的水位表加到1.8L的位置。把瓊珍靈芝掰兩半，放入壺中。
4、放入花椒和八角，放入2勺鹽。蓋上壺蓋，扣緊，選擇2藥膳功能，就不用管了。
茄子中有一種叫“酚氧化酶”的元素，在遇到氧氣的時候，就能夠和茄子中豐富的“酚類”物質(zhì)產(chǎn)生反應(yīng)，如果反應(yīng)的時間越長，顏色就越深，從紅變褐，從褐到黑。這就是茄子發(fā)黑的原因，那么如何來避免呢？今天蕪湖盒飯配送公司小編就給大家分享下，炒茄子不油膩不發(fā)黑的小妙招，和一個既簡單又美味的茄子做法。
準(zhǔn)備食材：
茄子1個、淀粉、食用油、生抽一勺、素蠔油一勺、白糖半勺、鹽少許、青線椒一根、小米辣、半碗清水
具體做法：
1、炒茄子既簡單，卻又很考驗技術(shù)，炒好了，比肉還好吃，炒不好既油膩又有股水味，首先把茄子用清水洗凈，切成滾刀塊，不要去皮，皮是茄子蕞營養(yǎng)的部分，青線椒和小米辣切好備用。
2、很多人用錯誤的方法，就是直接下鍋炒，茄子非常吸油，附近的盒飯，放再多油都會被吸干，盒飯，然后炒干了，又再加水，這樣炒出來的茄子既油膩又會變黑，這里分享三個炒茄子不費(fèi)油的小竅門，第壹個方法，切好的茄子，用清水加入一勺鹽，泡10分鐘左右，或者是切好的茄子，在上面撒上一點鹽，腌制10分鐘，然后使勁的捏去水分，再來下鍋炒，茄子就不會猛吸油了；第二個方法，切好的茄子，先不要放油，用干鍋煸炒，炒到茄子發(fā)軟，再撈起備用，另起鍋放油放作料開始正常炒，快餐盒飯，這樣炒茄子不費(fèi)油也不油膩；第三個方法，切好的茄子先裹上一層淀粉再下鍋炒。
3、調(diào)汁：半碗清水加入一勺生抽、一勺素蠔油、半勺白糖、一小勺鹽。
4、加入青線椒和小米辣，攪拌均勻備用。炒茄子不發(fā)黑的小竅門，第壹個方法，放一點西紅柿進(jìn)去一起炒，茄子就不會發(fā)黑了，第二個方法，炒的時候，放一點醋，茄子就不會發(fā)黑，第三個方法，炒之前先用水泡一會，但炒的時候不要再放水，茄子就不會發(fā)黑了。
5、起鍋燒油，油熱后下入茄子翻炒片刻，再加入調(diào)好的料汁，小煮一會收汁就搞定了。
6、一道美味又下飯的茄子炒青紅椒就做好了，零廚藝也能學(xué)會，喜歡的趕緊在家試試吧。
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