食堂外包-食堂外包價(jià)格-蕪湖虎盛餐飲公司
蕪湖市虎盛餐飲管理有限公司
經(jīng)營(yíng)模式：商業(yè)服務(wù)
地址：蕪湖市鳩江區(qū)博通科技園
主營(yíng)：蕪湖工作餐,蕪湖食堂承包,蕪湖快餐配送
業(yè)務(wù)熱線：0553-5848707
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食堂外包-食堂外包價(jià)格-蕪湖虎盛餐飲公司
韭菜有“洗腸草”的稱號(hào)，是因?yàn)榫虏撕休^多的膳食纖維，對(duì)預(yù)防便密有很好的功效。接下來(lái)虎盛食堂承包公司小編告訴大家韭菜煎餅的做法。
食材：韭菜1小把、面粉適量、鹽半勺、胡椒粉1勺、五香粉1勺。
做法：
1、備好食材。
2、韭菜摘洗干凈，切碎。
3、放在大一點(diǎn)的容器里，放鹽，食堂外包費(fèi)用，五香粉，胡椒粉拌勻。
4、加入面粉和面，因韭菜會(huì)出水份，可把面和的硬一些。
5、蓋上保鮮膜醒10分鐘。
6、揉成長(zhǎng)條，分割成小份。
7、搟成面餅，薄厚都可以的。
8、用小刷子在鍋里刷上一層油，放入搟好的生坯，中小火烙餅。
9、及時(shí)的翻面，將餅烘至到餅面上了花色即可。
10、做好了的韭菜餅真的外脆里嫩。
食堂外包的優(yōu)點(diǎn)
企業(yè)食堂的管理不外乎兩種方式，一種是企業(yè)自辦食堂，另一種則是外包給專業(yè)的餐飲管理公司進(jìn)行承包或托管。雖然兩種方式對(duì)企業(yè)而言都有各自的利弊，但相比之下，你會(huì)發(fā)現(xiàn)企業(yè)食堂外包要比自辦的食堂更有優(yōu)勢(shì)，下面就從后勤管理，采購(gòu)衛(wèi)生，菜品質(zhì)量，食品安全等多個(gè)方面來(lái)對(duì)比一番。
一、自辦食堂存在的常見(jiàn)問(wèn)題食堂管理工作瑣碎；
廚工素質(zhì)不專業(yè)，無(wú)法滿足廣大員工需要；
支出廚工工資，食堂外包哪家好，加重企業(yè)負(fù)擔(dān)；
浪費(fèi)過(guò)度，造成不必要損耗；
廚房臟亂，一直是企業(yè)心??；
每日廚房師傅先進(jìn)采購(gòu)，加重企業(yè)現(xiàn)金管理難度。
二、企業(yè)食堂外包的好處食堂不需管理，只需監(jiān)督；
職員口味不滿意，只需提出有人服務(wù)；
不需要支出廚工工資，減輕企業(yè)負(fù)擔(dān)；
廚房衛(wèi)生管理由承包商負(fù)責(zé)；
不需要自行采購(gòu)，全權(quán)委任給承包商；
競(jìng)爭(zhēng)承包，提高了員工飲食質(zhì)量。
近年來(lái)，學(xué)校食堂的食品安全問(wèn)題頻發(fā)；引起了社會(huì)的廣泛討論，食堂外包，因?yàn)槭称穯?wèn)題頻發(fā)，國(guó)家機(jī)構(gòu)在全國(guó)范圍內(nèi)開展了學(xué)校食堂安全核查工作。餐飲服務(wù)業(yè)是發(fā)生食物中1毒蕞為集中的行業(yè)，因?yàn)檫@種即食加工即時(shí)消費(fèi)的方式，使餐飲食品無(wú)法做到經(jīng)檢驗(yàn)合格后再食用，這意味著食堂中存在著食品安全的風(fēng)險(xiǎn)更高。今天，我們就來(lái)說(shuō)說(shuō)在食堂承包中如何避免食品安全問(wèn)題。
1、食品源頭污染，這是食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)蕞常見(jiàn)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)及危害。如農(nóng)產(chǎn)品中的農(nóng)1藥殘留，半加工食品中的添加劑使用，原材料是否霉變、混有異物等問(wèn)題。
2、操作區(qū)域內(nèi)機(jī)器設(shè)備類的操作規(guī)程、運(yùn)行及維修保養(yǎng)。如有些機(jī)器的使用時(shí)間年限較長(zhǎng)，配件磨損嚴(yán)重，設(shè)備巡檢巡查不到位等，酒店食堂外包，都增加了餐飲業(yè)的安全隱患。
3、餐飲從業(yè)人員的食品安全意識(shí)。如個(gè)別人員不嚴(yán)格按操作規(guī)程操作，餐用具使用前未洗凈和消毒，未煮熟煮透等，加工環(huán)節(jié)未把好關(guān)都會(huì)產(chǎn)生危害因素。
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