盒飯-盒飯送餐-蕪湖虎盛工作餐公司
蕪湖市虎盛餐飲管理有限公司
經(jīng)營模式：商業(yè)服務(wù)
地址：蕪湖市鳩江區(qū)博通科技園
主營：蕪湖工作餐,蕪湖食堂承包,蕪湖快餐配送
業(yè)務(wù)熱線：0553-5848707
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盒飯-盒飯送餐-蕪湖虎盛工作餐公司
今天我們工作餐的菜譜里又加了一道海帶豆腐湯，下面介紹一下做法：
食材：嫩豆腐1塊，海帶結(jié)100g，白蘑菇50g，干蝦米10g，盒飯，濃縮雞汁1大勺。
做法：
1、豆腐切成5厘米見方的小塊，海帶結(jié)切菱形片，白蘑菇切片。
2、鍋中放入500ml清水燒開，加入一大勺濃縮雞汁，攪拌均勻。
3、將切好的豆腐塊放入湯中。
4、大火燒開后轉(zhuǎn)小火，將海帶片放入湯中。
5、加入洗凈瀝干水分是干蝦米。
6、再加入切片的白蘑菇，攪拌均勻。
7、中火煮3分鐘，加入適量雞粉調(diào)味即可。
今天蕪湖工作餐公司小編給大家介紹下做茄子全素餡要注意的幾個(gè)問題：
1、全素餡的標(biāo)準(zhǔn)，這里是佛家的做法，要求不能有葷腥，肉、蛋和蔥蒜都不能用到。
2、選取的茄子不限外形顏色，盒飯多少錢一份，只要不老，剛摘的嫩茄子，沒有蟲害。
3、豆腐一定是手工豆腐，蕞好酸漿豆腐。因?yàn)榉鸺宜仞W，主要依靠食材的味道。如果是工業(yè)豆腐，沒有的豆腐的原香，這個(gè)餃餡盤出來也基本吃不下，沒有豆腐香味，出來的就是爛茄子味。
4、豆腐拌餡前不僅要炒，還要炒到出香。所以，炒豆腐要炒到粒粒帶焦黃，食堂盒飯，餡料香味主要靠它，香味的主調(diào)。
5、可以不給味精，但是味精不是化學(xué)品，大米提煉的味料。加入味精，能激發(fā)木耳的鮮味，附近盒飯，進(jìn)而調(diào)出茄子的鮮。
6、茄子和木耳不需要前期處理，直接的切碎了拌餡就是。
蕪湖虎盛團(tuán)餐配送公司為大家介紹什么是團(tuán)餐？
團(tuán)餐是由一個(gè)人或者一個(gè)組織發(fā)起的聚餐， 團(tuán)餐指客戶消費(fèi)不以堂食為主，而供應(yīng)商以團(tuán)體形式為主。
團(tuán)餐是客戶團(tuán)體通過協(xié)約同服務(wù)商約定，按照一定的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和模式提供定量的餐飲產(chǎn)品和與之配套的現(xiàn)場服務(wù)。
團(tuán)餐是指發(fā)達(dá)國家成功經(jīng)驗(yàn)表明，大型工業(yè)企業(yè)、商業(yè)機(jī)構(gòu)、政府機(jī)構(gòu)和其他社團(tuán)的職員餐飲、大中小學(xué)的學(xué)生餐以及交通運(yùn)輸、公共寫字樓、會(huì)展飲食供應(yīng)和社會(huì)送餐等。
團(tuán)餐都有個(gè)共同特點(diǎn)，即其客戶消費(fèi)不是以店堂為主，是以團(tuán)體形式，以為主，餐飲企業(yè)在食品的制作和銷售上也都以批量形式進(jìn)行，通過競標(biāo)、比較和談判獲得飲食專營權(quán)，這就是我們稱之為團(tuán)體供餐或團(tuán)體膳食的，簡稱團(tuán)餐。
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