工作餐-醫(yī)院工作餐-蕪湖虎盛餐飲有限公司
蕪湖市虎盛餐飲管理有限公司
經(jīng)營模式：商業(yè)服務(wù)
地址：蕪湖市鳩江區(qū)博通科技園
主營：蕪湖工作餐,蕪湖食堂承包,蕪湖快餐配送
業(yè)務(wù)熱線：0553-5848707
產(chǎn)品詳情
聯(lián)系方式
工作餐-醫(yī)院工作餐-蕪湖虎盛餐飲有限公司
受今年疫情影響，很多餐飲行業(yè)在上半年的營銷狀況并不是很明朗，工作餐配送也是如此。所以，許多餐館都推出了各種折扣，午餐打七折，夜宵小吃降價，有的還提供食品100分免費50分，有些人吃100分免費100分等。
在困難的一年里，如何把工作餐配送營銷作為一項業(yè)務(wù)來做好，餐廳工作餐，如何進一步提升餐飲品牌知明度，可以從以下幾個方面來進行：
1、注重產(chǎn)品質(zhì)量和口味建設(shè)，整合餐廳現(xiàn)有產(chǎn)品，去雜留精。讓客戶感受品味帶來的享受，依靠品味，顧客會為你做營銷;
2、做好采購管理，多方面、多渠道開發(fā)新產(chǎn)品，為餐飲業(yè)創(chuàng)新提供有力保障。要加大力度，尋找可供比較的產(chǎn)品，以優(yōu)惠的價格獲得同等質(zhì)量的原材料。
3、服務(wù)員的熱情和微笑也是營銷的法寶之一。在工作和生活中關(guān)心體貼服務(wù)員，讓他們在工作中表現(xiàn)出熱情。
韭菜盒子做法并不復(fù)雜，只要面和對了，餡調(diào)好了，別烙糊了，應(yīng)該就沒什么大問題。很多人在做的時候，都會遇到同樣的問題，那就是韭菜容易出水，烙好的韭菜盒子容易出湯，面皮不酥脆，韭菜發(fā)黑，其實想要做好，還是需要一丟丟小技巧的，下面蕪湖工作餐公司就來告訴你。
所需食材：面粉，工作餐，韭菜，雞蛋，鹽，蝦皮，食用油，香油，蠔油。
做法：
1、大碗內(nèi)加入面粉，豬油，沸水，攪成絮狀和勻。再取面粉加入冷水，揉成面團，兩者混合揉勻，蓋保鮮膜，醒發(fā)30分鐘。
2、雞蛋打散，加入少許的料酒，胡椒粉，炒鍋燒熱加入少許的食用油，倒入雞蛋液，煸炒至金黃色，盛出涼透待用。
3、另起鍋加入少許的食用油，放入蝦皮煸炒出香味，單位工作餐，盛出待用。粉條泡好，切末。
4、韭菜用淡鹽水浸泡，控干水分之后，再切成末，拌入少許的蔥油，待用。
5、將韭菜，蝦皮，雞蛋，粉條，加入蠔油，鹽，香油，攪勻。
6、醒好的面團搓成長條，下成小劑子，搟成圓形的面皮，包上韭菜餡。
7、將面皮對折，成半圓形，將邊緣捏緊，或者捏出花邊。
8、電餅鐺燒熱，加入少許的食用油，放入韭菜盒子，煎制兩面金黃，就可以了。
技術(shù)要領(lǐng)總結(jié)：
1、買回的韭菜，一定要用淡鹽水浸泡，這樣能去除殘留，也能使烙好的韭菜盒子，韭菜更翠綠。
2、炒好雞蛋和蝦皮，一定要徹底涼透后，再放到韭菜餡中。
3、想要韭菜盒子好吃，不要只用冷水和面，也要用熱水和面，兩者混合，做好的韭菜盒子面皮更酥脆。
4、烙制時，要全程中火，隨時觀看，以免烙糊，大約3-5分鐘就可以了。
盒飯菜譜：
黃金蛋炒飯
食材：隔夜飯，蔥，雞蛋，工地工作餐，鹽
做法：
1、香蔥洗干凈，切成蔥花，剩米飯取出，雞蛋磕在米飯里，用筷子攪拌至米飯松散
2、小火熱鍋，倒入少許油，倒入攪好的雞蛋和米飯
3、保持中小火翻炒至米粒顆顆分明，撒入切好的蔥花，再炒1分鐘左右，調(diào)入生抽、鹽，起鍋
辣白菜炒餅
食材：餅，辣白菜，蒜，西葫蘆，老抽，開水
做法：
1、烙餅和辣白菜切絲，西葫切片，大蒜拍碎
2、鍋里熱油，放入一部分蒜碎熗鍋，放入西葫蘆翻炒均勻后，加入辣白菜繼續(xù)炒至西葫塌軟
3、加入餅的絲，倒入老抽，翻炒均勻后倒入適量開水，炒至水被均勻吸收即可
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