蕪湖虎盛餐飲有限公司(圖)-食堂承包費(fèi)用-蕪湖食堂承包
蕪湖市虎盛餐飲管理有限公司
經(jīng)營模式：商業(yè)服務(wù)
地址：蕪湖市鳩江區(qū)博通科技園
主營：蕪湖工作餐,蕪湖食堂承包,蕪湖快餐配送
業(yè)務(wù)熱線：0553-5848707
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蕪湖食堂承包公司小編介紹烤魚的做法
1、將魚去腸雜剁去頭尾洗凈切成4塊，抹上少許精鹽1胡椒粉腌制片刻。
2、把蘑菇、番茄洗凈切片。
3、蔥頭洗凈切絲。
4、熟土豆切片。
5、將雞蛋煮熟后片，備用。
把煎鍋燒熱后倒入食油，待油溫蜜汁烤魚(19張)5成熱時(shí)，放入沾過面粉的魚片煎至金黃色，撈出瀝油，放入澆過一層奶油調(diào)味汁的烤盤內(nèi)；備用 把鍋燒熱后倒入食油，待油溫6成熱時(shí)放入蔥頭絲炒至黃色后，倒入烤盤內(nèi)的魚片上，并加上蘑菇、雞蛋、番茄、周圍碼上土豆片，然后澆上奶油調(diào)味汁，撒上干酪末，淋上熱黃油，放入烤箱烤至香熟即可食用。
學(xué)校食堂承包建立科學(xué)的管理策略，降低食堂的運(yùn)營成本
在過去的兩年里，學(xué)校食堂的價(jià)格一直在上漲，但是學(xué)校食堂不同于社會(huì)食堂，不能直接提高食品價(jià)格來減少損失。因此，考慮到學(xué)校食堂的特殊性，通過改變食堂的管理策略，防止損失的發(fā)生。
1、要制定優(yōu)惠經(jīng)營措施，降低辦學(xué)成本。學(xué)校食堂承包公益性特點(diǎn)，學(xué)校應(yīng)采取各種優(yōu)惠政策，如免費(fèi)食堂管理費(fèi)、水電費(fèi)、暖氣費(fèi)和租金等，盡可能降低食堂經(jīng)營成本，食堂承包多少錢，確保學(xué)生食堂食品價(jià)格的基本穩(wěn)定，提高食品質(zhì)量，在很大程度上保證學(xué)校的穩(wěn)定和發(fā)展，才能取得良好的效果。在物價(jià)上漲、社會(huì)不穩(wěn)定的情況下，公立學(xué)校首先需要對食堂給予一定的補(bǔ)貼和優(yōu)惠措施，并制定一定的規(guī)章制度和措施。
2、要降低原材料成本
（1）要選擇高素質(zhì)的采購人員。采購人員要有良好的政治素養(yǎng)、自律能力、抵御各種誘1惑的能力；要有較強(qiáng)的議價(jià)溝通能力和市場判斷能力，蕞重要的是要能夠根據(jù)市場材料的短缺確定采購時(shí)間，蕪湖食堂承包，及時(shí)獲得蕞優(yōu)惠的價(jià)格。
（2）要不斷拓寬采購渠道，努力減少由廠家或1流代理商直接進(jìn)行的中間環(huán)節(jié)，才能有效地達(dá)到降價(jià)的主要目的。
3、發(fā)揚(yáng)創(chuàng)新精神，降低經(jīng)營成本。通過管理創(chuàng)新的方法，醫(yī)院食堂承包，可以在很大程度上調(diào)動(dòng)員工的工作積極性，提高工作效率，有效降低勞動(dòng)力成本；也非常重要的是通過技術(shù)創(chuàng)新減少原材料消耗，提高了效率，學(xué)校食堂承包，生產(chǎn)更多的時(shí)間和勞動(dòng)生產(chǎn)率的產(chǎn)品；通過業(yè)務(wù)創(chuàng)新充分利用食堂的有效資源，蕞大限度地消除浪費(fèi)，蕞大限度地提高經(jīng)濟(jì)效益。
食堂承包公司教你蒜蓉粉絲蒸大蝦做法
用料：大蝦、料酒、生抽、大蒜、鹽、粉絲、蔥花
做法步驟：
1、將蝦的背，腸去掉，倒入少許料酒和生抽腌制，半小時(shí)即可。
2、將大蒜去皮剝開，切成蒜泥;將平地鍋加入油，油溫三成熟時(shí)加入三分之二的蒜泥，小火炒出香味，等到稍微有點(diǎn)變色的時(shí)候立即關(guān)火。倒入剩下的蒜泥和少許鹽攪拌均勻。
3、將粉絲泡軟放進(jìn)盤子打底，在粉絲上面放上大蝦，將蒜蓉均勻鋪一層在蝦肉上，將腌制的蝦肉料酒和生抽澆上去，放入鍋中蒸8分鐘即可。
4、等到出鍋時(shí)灑上蔥花，起鍋燒點(diǎn)熱油澆上去就可以了。
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