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蕪湖市虎盛餐飲管理有限公司
經(jīng)營模式：商業(yè)服務(wù)
地址：蕪湖市鳩江區(qū)博通科技園
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集體用餐配送菜譜：碧耳玉牌
鮮湯泡發(fā)的金鉤掛在碧綠的玉牌上，團(tuán)餐配送，咸香清新。碧耳玉牌正是由此改進(jìn)而來的一道冷菜。
做法：
1、玉牌的制作，工地團(tuán)餐配送單位，需選用顏色較綠的青筍，將其切成菱形片，并用菜刀在片上平行劃兩刀，入沸水鍋汆斷生。
2、金鉤換作了鹵熟的豬耳，片成不到1厘米寬的薄片，用牙簽在豬耳片的兩端各扎一個(gè)孔，洗凈的側(cè)耳根嫩芽從孔內(nèi)穿過。
3、在側(cè)耳根與鹵豬耳片玩美結(jié)合以后，再從玉牌上穿過，擺盤即成。碧耳玉牌搭配芥末、蒜泥、鮮辣和椒麻四味蘸碟食用，此乃側(cè)耳根與味道的美麗邂逅，不同的口味給人不同的體驗(yàn)。
集體用餐配送公司小編介紹素食的營養(yǎng)功效
1、素食中含有較多的粗纖維，它雖不是營養(yǎng)物質(zhì)，卻是人體健康所必需的。因?yàn)槔w維素能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，增強(qiáng)消化和排泄功能，幫助身體快速排泄代謝廢物，減少人體對有毒物質(zhì)的吸收，降低發(fā)病率。而且一些纖維素還能在腸道細(xì)菌的分解下合成B族維生素，如肌醇、泛酸等，也易被人體吸收利用。
2、素食能使人頭發(fā)烏亮柔潤。無論夏天或其他季節(jié)，多吃素食對身體都大有裨益。
3、素食還具有美容功效。比如多吃蔬菜能增加人體的植物脂肪，團(tuán)餐配送電話，保持皮膚光潤。因?yàn)槭卟酥械膲A性物質(zhì)和維生素等都有調(diào)節(jié)血液和汗腺代謝的功能，能幫助加強(qiáng)皮膚營養(yǎng)。
蕪湖快餐配送公司介紹做韭菜餡包子的技術(shù)要領(lǐng)。
1、買回的韭菜，盡量用冰水浸泡一會(huì)，去除殘留的同時(shí)，還能避免燒心。
2、五花肉炒制時(shí)，將里面的油脂，盡量全部炒出來，這樣吃起來不會(huì)膩。
3、因?yàn)闅鉁乇容^低，和面時(shí)可以再加入同等劑量的泡打粉，能加快發(fā)酵速度。
4、二次醒發(fā)很關(guān)鍵，看見包子胚體比之前大一圈就可以蒸了。
5、蒸好后，不要立即開蓋兒，再燜一會(huì)，團(tuán)餐配送公司，防止突然遇冷回縮。
不管是做韭菜餃子，還是韭菜包子，萬不可直接調(diào)餡，大廚都偷偷加點(diǎn)小蘇打，這樣韭菜不會(huì)發(fā)黃發(fā)黑，能保持翠綠的顏色。
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