蕪湖虎盛有限公司(圖)-團餐配送公司-蕪湖團餐配送
蕪湖市虎盛餐飲管理有限公司
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蕪湖集體用餐配送公司小編介紹涼拌豆腐絲的做法
1、準備好所需要的食材，就可以開始制作了。先把買回來的豆腐絲切成小段，長短隨自己喜歡。我切的大約是5cm長，企業(yè)團餐配送，自我感覺這個長短蕞合適。
2、現(xiàn)在把大蔥剝?nèi)ネ饷娴钠ぃ逑锤蓛?，先切成和豆腐絲一樣長短的小段，再用菜刀從中間劃一刀，蕪湖團餐配送，切成兩半，然后順著大蔥的紋路切成細絲，如果刀工不是很好，也要盡量切得細一些。
3、這道涼拌菜，除了蔥絲，香菜也是不可少的，否則味道出不來。香菜3根擇去黃葉子，清洗干凈，切成比豆腐絲稍微短一些短的小段。
4、把豆腐絲和切好的大蔥絲，工地團餐配送單位，還有香菜小段一起放入到一個干凈的大碗中。
5、豆腐絲，本身是沒有什么味道的，需要借助調(diào)料的味道，才能美味可口，清爽自然。所以我們要給豆腐絲來調(diào)一個可口的料汁，取一個干凈的小碗，碗中先加入一點點雞精、2勺溫水，攪拌至雞精融化。然后再加入2勺生抽、3勺香醋、半勺白糖、半小勺食用鹽、一點點香油、攪拌均勻。雞精在40度左右才會溶解，所以我們要用一點溫水先把雞精融化。
6、調(diào)料做好了，那就更簡單了，直接澆在豆腐絲、蔥絲和香菜絲上面，用筷子攪拌均勻就可以開吃了。
7、喜歡吃辣的，還可以澆點辣椒油上去，味道更香了。
土豆，作為五月的時令蔬菜，不僅新鮮而且還便宜。很多人在炒土豆絲時，土豆絲很容易粘鍋底，其實是土豆絲下鍋之前少了一個步驟。下面蕪湖團餐配送小編來分享酸辣土豆絲的正確做法。
食材：土豆 1個，大蔥1把，干辣椒，紅椒，生姜，大蒜，花椒，白糖，鹽，香醋。
做法：
1、將土豆去皮，切成絲，再放入水中浸泡20分鐘，目的是去掉多余的淀粉，這樣炒土豆絲時就不容易粘鍋底。
2、再用清水沖洗2次，蕞后瀝干水份，備用。
3、處理其他佐料，將大蔥的葉子切成小段，團餐配送價格，根莖部分切除蔥花；大蒜切片；生姜切成絲；紅椒切絲；干辣椒切絲。
4、鍋中放入適量油，等油溫燒至六成熱之后，放入花椒炒出香味，關(guān)火，撈出花椒。
5、開中火，倒入蔥花、干辣椒絲、紅椒絲、大蒜片和姜絲炒出香味。
6、再倒入浸泡過的土豆絲，中火炒至土豆絲斷生，加入1克白糖、1克鹽和1克香醋，均勻翻炒1分鐘。
7、蕞后倒入蔥段，轉(zhuǎn)大火均勻翻炒30秒即可出鍋，這道酸甜爽口的酸辣土豆絲就做好了。
蕪湖集體用餐配送公司介紹土豆燉牛肉的做法
食材：
牛腩肉、土豆、胡蘿卜、西紅柿、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香葉、冰糖、生抽、老抽、料酒、蔥、姜、蒜、鹽
做法：
1、牛肉切大塊，冷水浸泡去血。每半小時換一次水，一共換 3 次。
2、牛肉需要冷水下鍋，水開后一會撈出，用熱水沖去浮沫。
3、鍋內(nèi)熱油，把蔥、姜、蒜、八角、花椒、干辣椒丟進去爆香，接著把牛肉丟進去翻炒。
4、把桂皮、香葉和冰糖放進去炒出糖色，然后倒一勺料酒和老抽進去。牛肉變色后倒入開水小火熬煮（多倒些，后面就不用再添水啦），可以切個西紅柿進去，更鮮哦~
5、牛肉煮軟爛后，把胡蘿卜和土豆切滾刀塊，丟進鍋里跟牛肉一起煮，往鍋里加入適量的鹽和老抽。（這里把小火調(diào)成中火）
6、燉個 20 分鐘就好啦。
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