蕪湖工作餐-蕪湖虎盛餐飲(在線咨詢)-工作餐哪家好
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主營(yíng)：蕪湖工作餐,蕪湖食堂承包,蕪湖快餐配送
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蕪湖工作餐-蕪湖虎盛餐飲(在線咨詢)-工作餐哪家好
1、餛飩包好后，附近工作餐，直接冷凍起來(lái)，隨吃隨煮很方便。
2、餛飩餡跟餃子餡差不多，必須要倒入少許蔥姜水，才能讓餛飩鮮嫩多汁。
3、也可以用清湯煮餛飩，個(gè)人感覺會(huì)不清爽，不如煮好后直接澆上清湯，口味更好。
4、韭菜餡料在調(diào)制時(shí)，切好的韭菜一定要加入少許食用油，雞蛋拌勻，目的是防止包的時(shí)候會(huì)出水。
5、現(xiàn)包的餛飩很好熟，大約三次點(diǎn)水就差不多了。
還有一點(diǎn)：其實(shí)餛飩其實(shí)不光煮著好吃。煎著味道也很不錯(cuò)，具體做法是，平底鍋燒熱刷上一層食用油，將餛飩逐個(gè)擺上稍煎，再淋入小半碗水，蓋上蓋子，煎至湯汁收干即可。煎好的餛飩，比煎餃味道更好更香。大廚在調(diào)餛飩餡的時(shí)候，都會(huì)偷偷加入一個(gè)雞蛋，這樣能鎖住肉餡的水分，吃一口滿嘴留香。
工作餐菜譜：
西紅柿炒雞蛋
食材：番茄，雞蛋，油，鹽，糖
做法：
1、西紅柿洗凈用開水燙過(guò)在頂端用刀劃十字形，工作餐哪里有，剝皮，切塊
2、雞蛋加鹽打散
3、炒鍋入油，將雞蛋炒好盛出
4、炒鍋再入油，下入西紅柿翻炒，炒出汁后，倒入雞蛋合炒，加鹽調(diào)味即可
干煸黃豆芽
食材：豆芽，油，花椒，干紅椒，蔥段，姜片，生抽，老抽
做法：
1、豆芽洗凈去尾根，蕪湖工作餐，鍋燒干，加入黃豆芽中火煸炒至略軟，盛出
2、鍋入油，小火炒香花椒粒和干紅椒，花椒棄去，加入蔥段和姜片炒香
3、加入黃豆芽，放生抽和老抽翻炒，炒到豆芽完全入味并上色，飯店工作餐，即可出鍋
工作餐菜譜：蒸雞腿
成分：雞腳，冰糖，食用油，韭菜，生姜，八角茴香，紅辣椒，老醬油，生醬油，清酒，鹽，13種香料，谷氨酸鈉
做法：
1、從雞腳上去除指甲，然后用水去除。
2、炒糖，直到雞腿變黃。
3、加入洋蔥，生姜，八角茴香和紅辣椒，然后炸。
4、老醬油，生醬油1：1，一碗米酒，沸騰。
5、放鹽，13香，煮沸。
6、中小火煮15-20分鐘。
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