鏡湖區(qū)工作餐-蕪湖虎盛餐飲管理公司-食堂工作餐
蕪湖市虎盛餐飲管理有限公司
經(jīng)營(yíng)模式：商業(yè)服務(wù)
地址：蕪湖市鳩江區(qū)博通科技園
主營(yíng)：蕪湖工作餐,蕪湖食堂承包,蕪湖快餐配送
業(yè)務(wù)熱線：0553-5848707
產(chǎn)品詳情
聯(lián)系方式
鏡湖區(qū)工作餐-蕪湖虎盛餐飲管理公司-食堂工作餐
1、餛飩包好后，直接冷凍起來(lái)，隨吃隨煮很方便。
2、餛飩餡跟餃子餡差不多，必須要倒入少許蔥姜水，才能讓餛飩鮮嫩多汁。
3、也可以用清湯煮餛飩，個(gè)人感覺(jué)會(huì)不清爽，不如煮好后直接澆上清湯，口味更好。
4、韭菜餡料在調(diào)制時(shí)，切好的韭菜一定要加入少許食用油，雞蛋拌勻，目的是防止包的時(shí)候會(huì)出水。
5、現(xiàn)包的餛飩很好熟，大約三次點(diǎn)水就差不多了。
還有一點(diǎn)：其實(shí)餛飩其實(shí)不光煮著好吃。煎著味道也很不錯(cuò)，具體做法是，平底鍋燒熱刷上一層食用油，將餛飩逐個(gè)擺上稍煎，再淋入小半碗水，蓋上蓋子，煎至湯汁收干即可。煎好的餛飩，比煎餃味道更好更香。大廚在調(diào)餛飩餡的時(shí)候，都會(huì)偷偷加入一個(gè)雞蛋，這樣能鎖住肉餡的水分，吃一口滿嘴留香。
工作餐菜譜：燒烤風(fēng)味土豆片
食材：土豆，油，孜然粉，辣椒粉，員工工作餐，蔥
做法：
1、土豆去皮，切薄片，放入清水中浸泡片刻，洗去表面淀粉
2、洗凈的土豆片用廚房紙擦干，刷一層油，企業(yè)工作餐，撒上鹽、孜然粉和辣椒粉，拌勻
3、放入微波爐，加熱2分鐘，取出翻拌一下，繼續(xù)加熱2分鐘，吃前撒少許蔥花即可
蕪湖市虎盛餐飲管理有限責(zé)任公司是一家經(jīng)國(guó)家工商，衛(wèi)生，勞動(dòng)部門(mén)核準(zhǔn)注冊(cè)，專業(yè)承包食堂(企業(yè)食堂，醫(yī)院食堂，學(xué)校食堂，酒店食堂)，膳食托管，營(yíng)養(yǎng)配餐，餐飲服務(wù)等食堂管理一體化的后勤服務(wù)單位。
蕪湖工作餐公司小編介紹北京烤鴨的做法
材料：醬油1碟，凈鴨(2000g左右)1只，甜醬1碟，麥芽糖10g，單位工作餐，蔥段1碟，鹽，料酒適量，茶葉餅或芝麻燒餅若干。
做法：
1、將準(zhǔn)備好的鴨子清洗干凈，去掉內(nèi)臟和鴨掌。
2、燒一鍋開(kāi)水，抬起鍋直接往鴨皮上淋，目的是讓鴨子鼓脹豐滿，直到整只鴨子的皮被脹開(kāi)，但不要把鴨皮燙爛。
3、把鹽、料酒、醬油和蔥混在一起，刷在鴨子身上，多刷幾遍，放入冰箱中腌制24小時(shí)。
4、將鴨子在轉(zhuǎn)軸上串好。
5、將烤箱用200溫度預(yù)熱5分鐘，用烤架手柄將鴨子送入烤箱內(nèi)。
6、用200度的溫度烤5分鐘，然后用160度的溫度烤40分鐘，鏡湖區(qū)工作餐，將鴨子烤至全褐色，出爐的鴨子好像涂了亮漆一般，蕞后在鴨子上刷上麥芽糖再烤5分鐘即可。
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