大學(xué)食堂外包-鳩江區(qū)食堂外包-蕪湖虎盛有限公司
蕪湖市虎盛餐飲管理有限公司
經(jīng)營模式：商業(yè)服務(wù)
地址：蕪湖市鳩江區(qū)博通科技園
主營：蕪湖工作餐,蕪湖食堂承包,蕪湖快餐配送
業(yè)務(wù)熱線：0553-5848707
產(chǎn)品詳情
聯(lián)系方式
大學(xué)食堂外包-鳩江區(qū)食堂外包-蕪湖虎盛有限公司
食堂承包公司教你蒜蓉粉絲蒸大蝦做法
用料：大蝦、料酒、生抽、大蒜、鹽、粉絲、蔥花
做法步驟：
1、將蝦的背，腸去掉，倒入少許料酒和生抽腌制，半小時即可。
2、將大蒜去皮剝開，鳩江區(qū)食堂外包，切成蒜泥;將平地鍋加入油，酒店食堂外包，油溫三成熟時加入三分之二的蒜泥，小火炒出香味，等到稍微有點變色的時候立即關(guān)火。倒入剩下的蒜泥和少許鹽攪拌均勻。
3、將粉絲泡軟放進(jìn)盤子打底，在粉絲上面放上大蝦，將蒜蓉均勻鋪一層在蝦肉上，將腌制的蝦肉料酒和生抽澆上去，放入鍋中蒸8分鐘即可。
4、等到出鍋時灑上蔥花，起鍋燒點熱油澆上去就可以了。
蕪湖食堂承包公司小編介紹青椒炒雞蛋的做法
青椒切絲。辣椒所含的辣椒素，能夠促進(jìn)脂肪的新陳代謝，防止體內(nèi)脂肪積存，有利于減肥防病。雞蛋加適量清水打散。熱鍋熱油，企業(yè)食堂外包，把雞蛋液倒進(jìn)去之后，等凝固之后，慢慢滑拉開，裝起來備用。鍋里再加少許油，一般這個時候我會偷懶鍋不清洗了，食堂外包多少錢，直接放青椒進(jìn)去炒了。青椒炒至斷生就可以了。再把雞蛋塊倒進(jìn)去，不需要加任何的輔助食材了，直接翻炒均勻就可以了。我習(xí)慣性的加一些生抽，蕞后再加適量鹽和開水，秒微煮一下就可以出鍋裝盤了！
學(xué)校食堂承包食品安全監(jiān)控
食品安全是餐廳工作的重中之重，要做到預(yù)防，要有完備的預(yù)防食物種毒的措施。
1、當(dāng)日供應(yīng)的各種菜肴(包括面食制品)每種留樣100克，用專門留樣的用具裝好加蓋放在冰箱冷藏室，留樣48小時，并做好記錄。
2、加工蔬菜要做到反復(fù)漂洗并用開水浸燙，去除菜水，避免蔬菜污染引起食物種毒。
3、不加工出售腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或其它感官性異常，可能對人體健康有害的食品。不使用無商品名稱、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保存期等不符合國家《食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)》的食品原料。
4、一旦發(fā)生食物種毒事件，立即啟動食物種毒預(yù)案和向市衛(wèi)生防疫部門報告，并保留現(xiàn)場，以便查清事故原因。
5、餐廳經(jīng)營承包人應(yīng)與學(xué)校簽訂食品安全協(xié)議書，以文件形式確定雙方的法律責(zé)任關(guān)系，從制度上保障食品安全。
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