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蕪湖虎盛集體用餐配送小編介紹鵪鶉蛋紅燒肉的做法

食材：250g五花肉、100g蘿卜、20個鵪鶉蛋、適量油、適量鹽

做法：

1、帶皮五花肉，醫(yī)院集體用餐配送價格，鵪鶉蛋，白蘿卜備用。鵪鶉蛋煮熟后去皮，備用。

2、白蘿卜洗凈，切大塊。五花肉，洗凈切大塊，焯水后備用。

3、油鍋燒熱，下入肉塊，煎到微黃，加入白糖，炒到金yellow。

4、加入料酒和老抽，炒均勻。放入干紅椒，生姜，八角，香葉，花椒，炒出香味后，后加入適量的水。

5、煮十幾分鐘后，加入蘿卜和鵪鶉蛋。再煮上十幾分鐘，肉和蘿卜軟爛，大火收汁加入適量的鹽即可。

炒土豆絲，相信大家都會做，是一道普通的家常菜，尤其是酸辣土豆絲更受大家歡迎，蕪湖團餐配送小編來教你涼拌酸辣土豆絲的做法，比炒的好吃，涼爽開胃。

材料：土豆3個、尖椒2個、干辣椒8個、油鹽適量、大蒜3瓣、花椒半湯匙、大料1個、醋1湯匙。

做法：

土豆去皮洗凈，先順長切成片，再切成粗細均勻的絲，切好后放在清水中投洗2遍，洗去土豆絲表面的淀粉，這樣土豆絲顏色不會氧化變黑，土豆絲焯水時不會糊化，比較清爽。這是做土豆絲的一個小竅門。

尖椒去蒂，去籽，切成絲，干辣椒順長切成段，辣椒籽不要

鍋加水燒開，下入土豆絲焯水，工廠集體用餐配送公司，將土豆絲焯至斷生，土豆絲不要焯過火，焯過火，口感就不脆嫩了。

將土豆絲放在冷水中投涼，撈出瀝凈水分待用，土豆絲焯水后，放在冷水中投涼，可以保持土豆絲的口感脆嫩。

鍋加油燒熱，下入花椒小火炸制，將花椒炸至微焦，關火，將花椒撈出不要

將油溫稍降一些，下入干辣椒炸香，這樣辣椒油就炸好了

將土豆絲放在大碗內，淋入炸好的辣椒油，再加入鹽，蒜末，米醋，尖椒絲，用筷子翻拌均勻，這樣酸辣爽口的土豆絲就做好了。

微波爐版紅燒肉的主料：

五花肉，料酒，醬油，糖

微波爐版紅燒肉的做法：

1、五花肉切塊（可以放沸水里燙一下）。

2、取一微波爐的碗，無為集體用餐配送，放入五花肉，加入料酒、醬油、糖。醬油和糖的用來按各人的口味。調料差不多要淹過肉，不夠可加點水。

3、放好調料后，加蓋，放入微波爐，高火2分鐘——中火20分鐘——高火1分鐘就可以享用了。