蕪湖市虎盛餐飲管理有限公司
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今天蕪湖團餐配送公司小編給大家介紹熗拌土豆絲的做法,用這種做法做出來的土豆絲比酸辣土豆絲做的簡單,而且更加美味。
1、準備兩個土豆,洗干凈用削皮刀將其削皮,然后在土豆的底部切下一塊來,這樣做的目的是為了在切土豆的時候不讓土豆亂滾動,然后把土豆切成薄點的片。青、紅辣椒去籽、蒂切成細絲備用
2、把切好的土豆薄片均勻地鋪開,然后再切成細絲,切的越細越好。
然后把土豆絲放到清水里面浸泡一會,這樣做的目的是為了把土豆內(nèi)的粉芡去除,然后再用清水清洗幾遍,快餐配送服務(wù),洗掉土豆絲表面的淀粉,使土豆絲炒出來之后吃起來更加脆嫩。
3、鍋中加入適量的水,燒熱后把土豆、青椒和紅椒絲倒進去,焯水1分鐘左右后,迅速撈出過冷水后,控干水分后裝盤備用。
4、準備紅辣椒和青辣椒切成細絲,剝幾瓣蒜,搗成蒜末,然后放入控干水分的土豆絲中。再加入一勺辣椒面。
5、另起鍋倒入適量的食用油,加入八角、花椒,爆香后把其撈出扔掉,然后把熱油倒入土豆絲中,激發(fā)出配料的香味。蕞后加入鹽、醋、雞精、香油、香菜,白糖提鮮,攪拌均勻即可。那么這么一款香辣爽口的熗拌土豆絲就做好了,非常的酸爽入味。

土豆應(yīng)該是常見的菜之一了吧,反正在我們家一年四季都少不了這菜,快餐配送,今天蕪湖團餐配送公司小編就來給大家介紹土豆的不同做法。
1、紅燒土豆雞肉塊
食材:雞肉,土豆。
具體做法:雞胸肉切丁加干淀粉拌勻,土豆切丁后放清水里去淀粉。鍋里加油入生姜蒜籽爆香,倒入雞丁炒至變色,倒入土豆丁加生抽少許糖。加開水后再入少許耗油燒至收汁。出鍋前倒入青椒,鹽即可。
2、土豆肉絲
食材:土豆絲,肉絲。
具體做法:瘦肉切絲后加山芋粉用手抓勻腌制一會,土豆切絲清水泡一會去淀粉,如果喜歡吃脆口的可以中間換幾次水。鍋里加油下肉絲炒熟后倒入土豆絲。加少許糖提鮮,翻炒均勻后加入青椒絲,加完鹽后出鍋前滴一點醋。
3、韭菜土豆片
食材:韭菜,土豆片。
具體做法:土豆去皮切片用水泡一會,如果喜歡清脆一點的口感,公司快餐配送,中間換幾次清水,菜切段,青紅椒切絲熱鍋涼油下土豆片炒至變色,倒入韭菜快炒,看韭菜變軟加入紅椒,出鍋前加鹽即可。

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