蕪湖工作餐-蕪湖虎盛餐飲(在線咨詢)-廠里工作餐
蕪湖市虎盛餐飲管理有限公司
經(jīng)營模式：商業(yè)服務(wù)
地址：蕪湖市鳩江區(qū)博通科技園
主營：蕪湖工作餐,蕪湖食堂承包,蕪湖快餐配送
業(yè)務(wù)熱線：0553-5848707
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工作餐菜譜：牛腩煲
材料：
牛腩300g，胡蘿卜1根，白洋蔥1個，蒜5瓣，白胡椒粒2茶匙（10g），料酒1湯匙（15ml），鹽1茶匙（5g），生抽1茶匙（5ml），油1湯匙（15ml）
做法：
1、牛腩洗凈，切成3cm見方的大塊。
2、胡蘿卜洗凈，去皮后切成滾刀塊備用。
3、洋蔥剝?nèi)ダ掀?，切成大塊。
4、中火加熱炒鍋中的油至5成熱，放入蒜、洋蔥塊煸炒出香味，放入牛腩煸炒至表面變色。
5、將煸炒過的材料放入砂鍋，注入熱水、白胡椒粒和生抽，煮開后加蓋調(diào)成小火燜煮1小時。
6、蕞后加入胡蘿卜塊，調(diào)入鹽，繼續(xù)燜煮40分鐘至肉爛即可上桌。
小訣竅：白胡椒粒的用量
這道暖身牛腩煲由于加入了白胡椒粒，具有暖腸胃除寒濕的作用，蕪湖工作餐，所以非常適合冬天食用，工作餐派送，但對于陰虛火旺的人來說就不太適合了。另外，由于白胡椒的辛辣口感并非所有人的承受度都相同，所以要根據(jù)自己和家人的口味適量加入。
如何做好盒飯外賣？
1、味道，味道，工人工作餐，還是味道
餐飲上，味道永遠是核心。無論你的包裝再牛逼，擺盤再用心。味道很次，一切都會崩盤。
大家吃飯是為了滿足日常的生活需求，你味道不達標(biāo)，真的很難讓別人再撥通你的外賣電話。所以食材把控要做好，小而美，做新鮮。
可以選擇一個市場還未出現(xiàn)或者沒有做精的品類作為爆款，用心去研發(fā)把味道做到很好。通過爆品來代言是一條不錯的道路，但是你的產(chǎn)品的口味一定要占領(lǐng)用戶的味蕾制高點。
2、菜品設(shè)計精細化差異化
商家朋友們，你可能十分重視實體店中菜單的設(shè)計，不放過菜單上的每一個細節(jié)：菜品名稱、版式、字體?？赏赓u平臺菜單卻長期被你忽視，很多商家對外賣菜單的理解，還停留在“我只要把菜品羅列上，粗略的分下類，趕緊上線，等著顧客下單就好了?！?/p>
在菜品的設(shè)計上一定要有自己的特色，對菜品的分類要精細，一目了然，還要有擁有自己的招牌菜品，利用菜品的亮點來吸引顧客。
接著就是菜品圖片的拍攝一定要新穎，這樣才會吸引到顧客的注意.但是在新穎的同時也要注意必須和實際相符，不要圖片太過于奢華而拿到實物之后讓消費者產(chǎn)生落差感，這樣店鋪也很難經(jīng)營下去，所以在設(shè)計的時候一定要做到仔細斟酌，給消費者留下好的印象。
工作餐菜譜：橙香脆腸
原料：五香鹵腸頭300克，麻花段80克，鮮橙皮50克，干辣椒節(jié)15克，花椒8克，姜末、蔥花各少許。
調(diào)料：鹽、味精、生粉、菜油各適量。
制作：
1、把鹵腸頭切成條，撲少許的生粉后，入油鍋炸至外酥脆，倒出瀝油。
2、把鮮橙皮切成粗絲，待用。
3、凈鍋放油燒熱，先下干辣椒節(jié)、花椒、姜末、鮮橙皮絲炒香，再倒入腸頭條、麻花段，邊炒邊加鹽、味精和蔥花，炒勻便可起鍋裝盤。
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