醫(yī)院團餐配送-三山區(qū)團餐配送-蕪湖虎盛餐飲
蕪湖市虎盛餐飲管理有限公司
經營模式：商業(yè)服務
地址：蕪湖市鳩江區(qū)博通科技園
主營：蕪湖工作餐,蕪湖食堂承包,蕪湖快餐配送
業(yè)務熱線：0553-5848707
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醫(yī)院團餐配送-三山區(qū)團餐配送-蕪湖虎盛餐飲
集體用餐配送菜譜：可樂雞翅
食材：雞翅，料酒，鹽，白糖，醋，油，可樂
做法：
1、雞翅中洗凈劃幾刀，放入料酒，醫(yī)院團餐配送，鹽，白糖，醋腌20分鐘
2、油鍋燒熱蔥姜爆香，放入雞翅煎至兩面金黃
3、加入可樂，沒過雞翅，加入適量紅燒醬油
4、蓋上鍋蓋將雞翅燒熟，揭開鍋蓋大火收汁即可
蕪湖市虎盛餐飲管理有限責任公司是一家經國家工商，衛(wèi)生，勞動部門核準注冊，專業(yè)承包食堂(企業(yè)食堂，醫(yī)院食堂，學校食堂，酒店食堂)，膳食托管，營養(yǎng)配餐，餐飲服務等食堂管理一體化的后勤服務單位。經過多年的實踐，發(fā)展和創(chuàng)新，建立了合理有效穩(wěn)定的組織網絡，發(fā)展成為擁有多名專業(yè)人員，在本地區(qū)服務于多家企業(yè)單位，并在業(yè)內享有良好業(yè)績和口碑的現(xiàn)代化餐飲管理企業(yè)。
水蒸蛋是傳統(tǒng)美食之一，營養(yǎng)豐富，老少皆宜，南方人稱之為'水蒸蛋'，北方人則稱為'雞蛋羹'。具有健腦益智，美容護膚的功效。那么，一份鮮嫩爽滑、色澤光鮮的水蒸蛋應如何制作？今天蕪湖集體用餐配送公司小編就來告訴大家。
用料
雞蛋2個、鹽1/2茶匙、醬油少許、油3滴、溫水約280毫升、蔥花少許
做法：
1、將兩只雞蛋打入蒸碗中。
2、將雞蛋打散。
3、加入1/2茶匙鹽、少許醬油、油打發(fā)均勻。
4、加入約280毫升溫水，一邊加水一邊順時針攪拌均勻。
5、用勺子把浮在表面的泡泡舀走。
6、蒸鍋中放入適量水，燒開。水開后把蛋放入。大火蒸約10分鐘。
7、開蓋撒上少許蔥花再蓋上蓋子利用余溫焗一焗。
8、取出，用勺子在表面淋上少許醬油。
集體用餐配送菜譜：小雞燉蘑菇
材料：
土雞半只500g，干香菇300g，蔥，姜，八角，生抽，鹽，料酒，
做法：
1、先將土雞肉清理干凈，然后切成小塊，干香菇也洗凈備用。
2、提前冷水泡發(fā)，擇去根，洗凈，控干水分。
3、同時蕞后一次泡香菇的水，團餐配送電話，沉淀濾去少許泥沙，留用蔥一段，三山區(qū)團餐配送，斜刀切成小段，姜一塊，拍松。
4、在鍋里面倒上適量的冷水，然后再倒上適量料酒。
5、放入雞塊，煮開后撈出雞塊，控干水分，備用。
6、鍋內倒入色拉油，稍多些，燒熱，放入蔥段、姜和八角2顆，爆出香味。
7、放入雞塊，倒入2湯匙的生抽，翻炒至白色。
8、然后放入香菇炒出香味即可。
9、倒入足夠多的熱水和泡香菇的水，沒過雞肉即可，大火燒開。
10、倒入紫砂鍋中，小火慢燉1小時左右，至湯汁粘稠。
11、撒入少許鹽調味兒，即可出鍋。
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