鏡湖區(qū)工作餐-醫(yī)院工作餐-蕪湖虎盛餐飲
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鏡湖區(qū)工作餐-醫(yī)院工作餐-蕪湖虎盛餐飲
可樂雞翅是比較受大眾歡迎的，無論下飯、下酒，還是做為零食小吃。下面蕪湖工作餐公司小編就來介紹一下可樂雞翅的做法。
一、材料
雞翅、姜、蔥、料酒、老抽、生抽、蠔油、可樂
二、做法
1、每個雞翅上都劃兩刀，姜切片，蔥切段，取蔥白部分，裝盤備用。
2、加適量生抽、少量老抽、姜絲，腌制1-2小時。
3、熱鍋熱油，下雞翅煎至兩面金黃，加入1勺料酒、半勺老抽、蒜瓣、八角、半勺生抽，翻炒至雞翅均勻上色。
4、將雞翅連上述腌料一起倒入電飯煲，加可樂，沒過雞翅，開煮飯鍵。(在煎鍋和炒鍋中直接煮也可以)
5、電飯鍋燜15分鐘左右開蓋，攪一攪翻一翻，再繼續(xù)燜至跳鍵。（煎鍋和炒鍋中煮的時候，大火燒開轉(zhuǎn)小火煮25分鐘，醫(yī)院工作餐，之后再轉(zhuǎn)大火收汁即可）
工作餐菜譜:胡蘿卜燒羊肉
材料：
羊肉，胡蘿卜，料酒，醬油，白糖，鹽，姜片，干辣椒，丁香，孜然，橙皮
做法：
1、羊肉洗凈切塊，放入開水鍋中汆燙，然后取出控去水；胡蘿卜洗凈，去皮，切成滾刀塊。
2、炒鍋燒熱，倒入適量油，先煸香干辣椒，姜片，丁香，孜然和橙皮，然后放入羊肉，倒入料酒，醬油，白糖，鹽炒勻。橙皮不要放太多，有一點就夠了。
3、羊肉上色后倒入適量清水沒過羊肉，大概要燉制一個多小時，水要放夠哦~ 大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮一個小時左右。
4、待一個小時后，倒入胡蘿卜，鏡湖區(qū)工作餐，繼續(xù)燉煮，至湯汁收稠，胡蘿卜酥軟即可出鍋。蕞后的湯汁不要完全收干。
蕪湖工作餐公司小編介紹北京烤鴨的做法
材料：冷凍鴨2斤半，土豆半個，胡蘿卜半根，蔥頭半個，蘋果半個，香菇數(shù)朵，泡打粉一小勺。
做法：
1、鴨子解凍備，去毛清理干凈。
2、鴨子剁掉脖子以上部分。
3、鍋中倒入涼水，放入大蔥，姜片，蒜片，一小勺泡打粉(沒有可不放)，料酒。下入鴨子，大火，汆燙。
4、汆水后的鴨子，表面瀝干水，撒上花椒粉。
5、把調(diào)料的所有東西放入一個大碗中，兌入清水做成調(diào)汁。
6、把鴨子放入調(diào)料汁里浸泡一夜。
7、蓋上保鮮膜入冰箱一晚，浸泡好的鴨子第二天取出，用棉線捆好掛在通風(fēng)處晾曬，表米干了，工作餐哪家好，再刷一層重復(fù)1.2次。
8、土豆半個，胡蘿卜半根，蔥頭半個，切成小塊，香菇數(shù)朵，放到一個碗中，撒上適量的鹽，黑胡椒粉，玉米油拌勻。
9、拌好的蔬菜和蘋果從鴨屁股里面塞滿。
10、蔬菜塞滿鴨屁股以后，用牙簽封口。用棉線捆住鴨腿。
11、插上烤架，表面刷上老抽和蜂蜜混合的汁。
12、用錫紙把鴨翅和鴨腿包裹住，避免在烤制的時候容易糊，表面撒上迷迭香。
13、烤箱預(yù)熱200度，把烤架架到烤箱的旋轉(zhuǎn)扭中，工作餐，在下層放一個烤盤，接鴨油用。開始烤制，時間根據(jù)鴨子大小而定，建議1.5小時-2小時左右。中間重復(fù)刷1-2遍蜂蜜和老抽來增加顏色。
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