無為工作餐-蕪湖虎盛餐飲(誠信商家)-工作餐價格
蕪湖市虎盛餐飲管理有限公司
經(jīng)營模式：商業(yè)服務
地址：蕪湖市鳩江區(qū)博通科技園
主營：蕪湖工作餐,蕪湖食堂承包,蕪湖快餐配送
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無為工作餐-蕪湖虎盛餐飲(誠信商家)-工作餐價格
蕪湖工作餐公司小編介紹口水雞腿的做法
用料：
雞全腿1只、熟花生米碎、蔥、姜、料酒、醋、生抽、白糖、鹽、熟白芝麻、紅油
做法：
雞腿洗凈，冷水入鍋，加上姜片，料酒，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火，煮10分鐘后關(guān)火燜5分鐘。
燜好的雞腿過涼后浸入提前準備好的冰水里迅速激冷。
激冷的雞腿撈出，瀝干水分，在表面涂上一層香油，稍稍晾干。
將醋，生抽，白糖和少許鹽調(diào)成料汁。
把雞腿斬塊擺盤。撒上花生碎和熟白芝麻。
淋上料汁和紅油，撒上蔥花即可。
小貼士：
1、雞腿出鍋后馬上放進提前準備好的冰水，熱漲冷縮，這一步能讓雞腿的口感Q彈。也是做好口水雞里必不可少的重要步驟。
2、瀝干水的雞腿，表面涂上香油能增加爽滑度。
3、調(diào)料汁的時候，醋，生抽和白糖的比例約為3：2：0.5，是我比較常用的配比。
工作餐菜譜：香辣豆腐
食材：豆腐，青蒜苗，工作餐哪家好，蒜，干辣椒，豆瓣醬，高湯，淀粉
做法：
1、豆腐切小塊、青蒜苗切小段、蒜切末、干辣椒剪小段
2、鍋中加入底油，油熱后放入豆瓣醬小火煸炒至出紅油，加入蒜末、干辣椒繼續(xù)煸炒出香味
3、鍋中加高湯或熱水，將豆腐放入，輕輕晃動鍋，豆腐快熟時，將青蒜苗放入，大火炒一下
4、快出鍋時放入少許雞精，加入水淀粉，輕輕翻動，關(guān)火淋入少許香油即可
清蒸魚，是中國人餐桌上蕞常見的一道菜，以魚肉鮮嫩、湯清味醇而讓吃貨們垂涎欲滴。下面蕪湖工作餐公司小編就來教大家清蒸魚的做法。
食材：
武昌魚一條、生姜一大塊、小蔥一把、油適量、蒸魚豉油適量
做法：
1、準備好原材料。
2、將武昌魚打上花刀。魚肚里的腹膜一定要清理干凈，打上花刀后再沖洗一下。
3、在魚肚里塞入姜片。
4、小蔥切成段，鋪在盤子里。
5、將武昌魚放到鋪了小蔥的盤子里。
6、蒸熟。我用的蒸汽爐蒸的，如果用蒸鍋蒸，水燒開后放入，工作餐價格，大火蒸8分鐘左右，具體時間要看魚的大小，無為工作餐，一般不會超過10分鐘，蒸久了肉老了不好吃。
7、蒸魚的時候切點蔥姜絲，飯店里一般都用三絲，蔥姜絲和紅椒絲，紅椒削去一層里面的肉，然后切成細絲，工廠工作餐，大家做的時候蕞好不要省略，加上紅椒絲也更好看些。
8、蒸好的武昌魚取出來，倒掉盤子里的湯汁，去除底部的蔥段，表面撒上蔥姜絲。
9、燒點熱油趁熱均勻澆上去、然后倒入適量蒸魚豉油即可。
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