蕪湖工作餐-蕪湖虎盛餐飲(在線咨詢)-工作餐公司
蕪湖市虎盛餐飲管理有限公司
經(jīng)營(yíng)模式：商業(yè)服務(wù)
地址：蕪湖市鳩江區(qū)博通科技園
主營(yíng)：蕪湖工作餐,蕪湖食堂承包,蕪湖快餐配送
業(yè)務(wù)熱線：0553-5848707
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蕪湖工作餐公司小編介紹酸菜魚的做法
一、材料：
淡水魚1條，酸菜1袋，泡椒6粒，大蒜3瓣，生姜1小塊，八角1粒，花椒1小把，干辣椒10條，香菜1根。
二、腌魚材料：
蛋清1粒，公司工作餐，淀粉1湯匙，料酒1湯匙，白糖1/2湯匙，鹽1/2茶匙，白胡椒粉1/3茶匙。
三、做法：
1、將魚平放在案板上，取一把鋒利的快刀平著從魚尾處片入魚肉，貼著中間的魚骨將魚肉片下來。
然后翻面將另一邊的魚肉片下來，蕪湖工作餐，將片下來的大片魚肉平放在案板上，刀與案板呈45度的角度下刀，將魚肉切成薄片備用。
2、在切好的魚肉內(nèi)調(diào)入所以腌魚材料，用手輕輕抓勻，腌制15分鐘。
3、將酸菜洗凈后切成小條、大蒜和生姜切成片，干辣椒切成段。
4、鍋內(nèi)倒入比炒菜稍多的油燒至7成熱，然后放入1半的花椒和干辣椒段嗆鍋。
待香味出來后再放入八角、大蒜、生姜和泡椒和切好的酸菜一起翻炒。
5、待酸菜的香味炒出來以后，加入約1升的清水然后放入之前剔下的魚頭魚骨蓋上鍋蓋大火煮開后轉(zhuǎn)文火煮15分鐘至湯變濃。
6、輕輕地倒下魚片燙熟后即可熄火將煮好的酸菜魚倒入一個(gè)大碗或砂鍋內(nèi)(建議使用砂鍋，工作餐公司，請(qǐng)注意附后的貼心建議)。
7、將鍋清洗干凈，然后倒入少許油燒至7成熱后放入另一半花椒和干辣椒爆香后倒在煮好的酸菜魚上，蕞好放上2根香菜即可。
蕪湖工作餐公司小編介紹北京烤鴨的做法
主料：北京鴨1只，糖水，蔥，甜面醬，鴨餅。
做法
1、將清理干凈的鴨子去掉鴨掌和鴨舌，然后將其皮下充氣。
2、取出內(nèi)臟，用高粱桿支撐于脊骨和胸脯三岔骨之間。
3、在頸上將鐵鉤斜穿頸上，將鴨掛起。
4、用開水澆燙皮，使皮膚光滑緊繃。
5、用糖水淋鴨身。
6、將鴨子吹干。
7、在鴨屁股做堵塞。灌入八成滿的開水，鴨入掛爐，烤至上色成熟時(shí)出爐。
8、然后就可以片鴨片，吃的時(shí)候?qū)Ⅷ喥c蔥白段、甜面醬各少許，卷入鴨餅即可。
蕪湖虎盛工作餐介紹板栗紅燒肉的做法
主料：
五花肉，工作餐價(jià)格，板栗，冰糖，料酒，姜，蒜，香料
做法：
1、五花肉入冷水煮至水開5分鐘撈出洗凈切方塊。
2、冷油中放冰糖開小火，用鍋鏟不停的劃小圈圈至冰糖熬出糖色。
3、糖色炒好下五花肉快速翻炒至上色，倒入料酒翻炒。
4、加姜蒜、香料炒香，五花肉和板栗放入電飯鍋中，倒入開水沒過肉，開煮飯檔燉60分鐘即可。
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