蕪湖快餐配送-工廠食堂快餐配送-蕪湖虎盛餐飲管理公司(多圖)
蕪湖市虎盛餐飲管理有限公司
經(jīng)營模式：商業(yè)服務(wù)
地址：蕪湖市鳩江區(qū)博通科技園
主營：蕪湖工作餐,蕪湖食堂承包,蕪湖快餐配送
業(yè)務(wù)熱線：0553-5848707
產(chǎn)品詳情
聯(lián)系方式
蕪湖快餐配送-工廠食堂快餐配送-蕪湖虎盛餐飲管理公司(多圖)
集體用餐配送菜譜：古商城雞茸
主料：五花肉300克、雞胸脯肉100克。
配料：馬蹄50克、雞蛋2個(gè)、上海青50克。
調(diào)料：鹽3克、雞精3克、雞汁8克、鹽焗香料5克。
制作：
1、將五花肉去皮，剁成沫；將雞胸肉去皮，剁成沫。
2、將剁好的五花肉、雞胸骨肉加入水、雞蛋、調(diào)料攪拌均勻。
3、馬蹄去皮切碎，上海青切成絲。
4、鍋中放入高湯，放入肉沫和雞胸骨肉，小火熬制8成熟，調(diào)味，寫字樓快餐配送，再加入馬蹄和上海青稍煮，勾芡，起鍋裝盤即可。
注意事項(xiàng)：馬蹄一定要到后面才能放，快餐配送服務(wù)，而且要很快起鍋，不然煮老了就沒有口感和馬蹄香味了。
集體用餐配送菜譜：藕絲炒脆骨
主料：脆骨100克、蓮藕300克。
配料：青椒100克、紅椒10克。
輔料：菜籽油50克、雞粉5克、精鹽10克、生抽10克。
制作：
1、將鹵制好的脆骨和蓮藕、青椒、紅椒分別切成絲。
2、將蓮藕灼水，鍋中放入菜籽油，然后放入蓮藕絲和脆骨爆炒調(diào)味。
3、放入青紅椒點(diǎn)綴，裝盤即可。
特點(diǎn)：口感爽脆，蕪湖快餐配送，蓮藕富含多酚類物質(zhì)。
集體用餐配送菜譜：香熗雞汁脆春筍
原料：干春筍 干辣椒節(jié) 糖、辣鮮露、煳辣油、鹽、味精、雞汁、雞汁、姜片、蔥、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香葉、山柰、小回香、色拉油、雞油
做法：
1、干春筍用溫水浸泡兩天（中途換三次水），酒店快餐配送，撈起切斜刀片備用。
2、鍋下入適量色拉油和雞油燒熱，下姜片、蔥、干辣椒節(jié)、花椒、八角、桂皮、香葉、山柰、小回香等爆香，再摻入高湯燒開。然后香料撈出去不用，往湯鍋里加入鹽、味精、雞汁和雞汁，再把切好的春筍放進(jìn)去煨30分鐘，撈出來放涼，蕞后用紗布包起來壓干水分，待用。
3、春筍片加入少許鹽、雞汁、少許糖、辣鮮露、煳辣油拌勻，即可裝盤。
說明：煳辣油是由菜籽油、干辣椒節(jié)、青花椒、紅花椒、姜、洋蔥、大蔥按一定配比調(diào)制而成。
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