工作餐-蕪湖虎盛餐飲工作餐-餐廳工作餐
蕪湖市虎盛餐飲管理有限公司
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工作餐-蕪湖虎盛餐飲工作餐-餐廳工作餐
工作餐菜譜：紅燒大排
材料：大排，料酒，糖，鹽，雞精，食堂工作餐，油，蔥，姜，醬油
做法：
1、大排用刀背敲薄，放料酒，鹽，雞精腌15分鐘.
2、鍋里放油，將大排沾滿面粉，入油鍋兩面煎，七八分熟就可以了.
3、鍋里留少許油，放蔥姜，再放入大排，倒醬油(我用的是海天草菇醬油)，再添點水，大火水開之后轉中火燉一會兒，水差不多抽干的時候加糖收汁。
工作餐菜譜：燒烤風味土豆片
食材：土豆，油，孜然粉，辣椒粉，蔥
做法：
1、土豆去皮，切薄片，放入清水中浸泡片刻，洗去表面淀粉
2、洗凈的土豆片用廚房紙擦干，刷一層油，撒上鹽、孜然粉和辣椒粉，拌勻
3、放入微波爐，加熱2分鐘，取出翻拌一下，繼續(xù)加熱2分鐘，吃前撒少許蔥花即可
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工作餐菜譜：
酸辣土豆絲
食材：土豆，蔥姜蒜，工地工作餐，鹽，米醋，干辣椒，油
做法：
1、土豆冼凈，去皮切絲，放入清水中浸泡
2、鍋中熱油，爆香姜片和干紅辣椒段
3、倒入土豆絲不停翻炒，斷生以后，調入少許的鹽、米醋和雞粉，炒勻即可
黃瓜炒火腿腸
食材：火腿腸，黃瓜，油，鹽
做法：
1、火腿腸切片，黃瓜切片放碗里，加入1茶匙鹽，抓勻，腌制一會兒，將腌出來的水倒掉
2、鍋中熱油，倒入黃瓜片翻炒，倒入火腿腸片繼續(xù)翻炒，蕞后調入一點雞粉即可
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